Eine ganz besondere praktische Erfahrung hat Koch-Azubi Patrick am Freitag auf dem
Traunreuter Christkindlmarkt gemacht, und bald soll eine Fortsetzung direkt in Italien
folgen. Patrick absolviert gerade sein erstes Lehrjahr in der Jugendsiedlung Traunreut
und durfte mit dem bekannten Koch Fabio Di Domenicantonio aus Traunreuts Partnerstadt
Nettuno traditionelle italienische Pasta zubereiten, die das ganze Wochenende
lang auf dem Christkindlmarkt verkauft wurde.

„Lo Chef Fabio“ beherrscht das traditionelle Handwerk, das in Italien früher in jeder Familie
an der Tagesordnung war. Domenicantonio hat in Italien zwei Restaurants und auf
Social Media weit über 200.000 Follower, die seine Kochkünste bewundern und am vergangenen
Wochenende viele Eindrücke vom Christkindlmarkt in Traunreut zu sehen bekamen.
Auch der Besuch von Patrick war auf den Videos zu sehen. Für den jungen Mann
war dieser Austausch eine ganz besondere Erfahrung, so Herbert Mayerhofer, Gesamtküchenleitung
in der Jugendsiedlung Traunreut: „Chef Fabio hat mit seiner professionellen
und zugleich herzlichen Art nicht nur Patrick, sondern auch mich beeindruckt. Seine
Herangehensweise und sein Umgang hinterließen einen bleibenden Eindruck und die
Einblicke in die Praxis machten den Tag noch besonderer“, freute sich Herbert Mayerhofer,
der sich auch bei den beiden Bürgermeistern aus Traunreut und Nettuno für diese
Möglichkeit bedankte.

Für Ersten Bürgermeister Hans-Peter Dangschat machen Aktionen wie diese eine Städtepartnerschaft
aus: “Meinem Bürgermeisterkollegen Nicola Burrini aus Nettuno und mir
ist es sehr wichtig, unsere Freundschaft nicht nur auf politischer Eben zu leben, sondern
auch Einrichtungen, Menschen, Vereine und Institutionen aus Traunreut und Nettuno
zusammenzubringen. Wir haben dazu ein gemeinsames Konzept entwickelt und im
Sommer bereits einen Antrag für ein neues EU-Austauschprogramm gestellt“, so
Dangschat.

Herbert Mayerhofer würde gerne im kommenden Jahr mit vier Auszubildenden der Jugendsiedlung
nach Nettuno reisen, um ihnen dort wertvolle Einblicke in die Arbeit von
Chef Fabio zu geben. Erster Bürgermeister Hans-Peter Dangschat und Nettunos Stadtrat
Marco Federici vereinbarten direkt am Wochenende, dass ein solcher Austausch von beiden
Städten finanziell unterstützt wird. „Nach jahrelanger staatlicher Verwaltung der
Stadt ohne Bürgermeister, passiert seit dem Amtsantritt von Nicola Burrini sehr viel in
unserer Zusammenarbeit, und ich freue mich darauf, diese weiter zu vertiefen“, so
Hans-Peter Dangschat.

Für Koch-Azubi Patrick, der laut Herbert Mayerhofer einer seiner besten Auszubildenden
im ersten Lehrjahr ist, war der Workshop mit Chef Fabio auf jeden Fall ein unvergessliches
Erlebnis, das hoffentlich schon bald in Nettuno fortgesetzt wird.